ÉcoFerme
Philosophie
La durabilité est l’un des thèmes centraux du projet et il s’agit d’un hébergement écologique dans tous les sens du terme. Paratgea allie respect de l’environnement, durabilité, préférence pour les produits locaux, environnementalisme et autosuffisance.
Énergie
Les espaces intérieurs sont chauffés par une chaudière à biomasse qui provient des forêts locales. La gestion durable de nos forêts nous fournit de la biomasse tout en prévenant les incendies et en favorisant les espèces indigènes. Ce système est complété par plusieurs panneaux solaires thermiques.
À Paratgea, nous produisons également de l’électricité. La ferme dispose d’une installation solaire photovoltaïque reliée au réseau, qui lui a valu le prix Eurosolar 2002 (section espagnole). Notre engagement en faveur de la durabilité a débuté il y a plus de 20 ans.
Eau
Toute l’eau de l’hébergement provient du km0. Une partie de l’eau est recueillie de nos forêts au moyen d’un puits. Une autre partie provient de la pluie qui tombe sur les toits de la ferme. L’eau est mélangée et rendue potable à l’aide des systèmes les plus avancés et les plus sûrs.
Eaux usées
Une fois utilisée, l’eau est traitée par des filtres naturels et deux bassins de phytoépuration situés dans la partie inférieure de l’exploitation. De cette façon, nous rendons de l’eau propre à nos forêts et contribuons à la fermeture du cycle de l’eau. De plus, ces étangs attirent des milliers d’espèces qui contribuent à la pollinisation des fleurs et des arbres fruitiers de la région.
Alimentation et produits
Les aliments utilisés en cuisine sont pour la plupart biologiques et/ou locaux, ce qui favorise le commerce de proximité et contribue à préserver l’environnement. Par exemple, toutes les saucisses proviennent de fermes locales et nous proposons de la bière produite à quelques kilomètres seulement. Les produits disponibles dans les toilettes sont également écologiques et emballés dans des plastiques recyclés.